Istri Nongmen Xiaofu Yang Terlahir Kembali

Bab 81 Kue Ampas Kacang

  Luo Huiniang tidak mengerti, tetapi dia tidak bertanya lagi, dia hanya melihat panci besi sambil membakar api.

  Gu Jinli mengambil dua sendok makan cuka, memasukkannya ke dalam mangkuk, menambahkan air, dan merebus cuka untuk digunakan nanti.

  Dua perempat jam kemudian, susu kedelai di dalam panci mendidih, dan banyak gelembung kecil muncul. Gu Jinli menggunakan sendok kayu untuk mengaduk panci anti lengket susu kedelai sambil mengeluarkan buih sedikit demi sedikit. Setelah buih dibersihkan, dia berkata kepada Luo Huiniang: "Huiniang, matikan apinya."

  Luo Huiniang telah menunggu lama, dan ketika dia mendengar ini, dia buru-buru mengeluarkan kayu bakar yang terbakar dari kompor dan menguburnya di debu di bawah kompor tanah.

  Dia melihat susu kedelai di panci besi dan bertanya kepada Gu Jinli: "Ikan kecil, apakah ini tahu? Mengapa masih ada air?" Gu Jinli

  berkata: "Tunggu sebentar, tunggu sampai suhu susu kedelai turun sekitar 20%, lalu rebus untuk membuat bean curd .” Dia mengambil mangkuk gerabah besar, mengambil semangkuk susu kedelai yang sudah dimasak, dan meninggalkannya untuk diminum keluarga, kemudian mulai menunggu suhu susu kedelai menjadi menjatuhkan.

  Setelah menunggu setengah seperempat jam, setelah mengupas tiga lembar kulit kacang hingga kering, tuangkan air cuka yang telah disesuaikan ke dalam panci sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sambil dituang.

  Setelah beberapa saat, dadih yang mengeras muncul di dalam panci.Setelah dadih dan air benar-benar terpisah, dia berhenti mengaduk.

  “Ikan kecil, ikan kecil, apakah ini cukup?” Luo Huiniang mengerutkan kening dan menunjuk ke dadih kacang di dalam panci, dan berkata, “Apakah ini tahu? "Lebih baik makan kacang rebus.

  Gu Jinli berkata: "Jangan khawatir, tunggu seperempat jam lagi, dadih kacang ini akan menjadi lebih besar, lalu keluarkan dadih kacang dan masukkan ke dalam kotak kayu untuk dipadatkan, lalu Anda bisa membuat tahu. "

  Besar sepotong, Luo Huiniang sangat terkejut, menunjuk ke dadih kacang di dalam panci dan berkata: "Itu, mereka bisa berubah." Sungguh menakjubkan, bagaimana ikan kecil itu melakukannya?

  Gu Jinli juga sangat puas saat melihat dadih yang mengeras di dalam panci.

  Dia telah melihat nenek membuat tahu di kehidupan sebelumnya, tetapi tahu yang dibuat oleh nenek dipesan dengan air garam. Dia tidak punya air asin, jadi dia hanya bisa menggunakan air cuka.Tanpa diduga, tahu yang dibuat dari ini cukup bagus.

  “Xiaoyu, kotak kayunya sudah siap untukmu.” Gu Dashan adalah seorang tukang kayu veteran, dan setelah mereka merebus susu kedelai, dia juga membuat kotak kayu itu.

  "Aku membuat tiga, apakah cukup? Ayah akan membuatnya untukmu."

  Setelah membersihkan lumpur sumur tua kemarin lusa, beberapa pria dari keluarga pergi menebang pohon di dekatnya untuk membuat meja, kursi, dan lemari. Keluarganya menebang tiga pohon dan meletakkannya di halaman, jika Anda menginginkan kotak kayu, Anda dapat melakukannya kapan saja.

  Gu Jinli melihat ke tiga kotak kayu persegi, seukuran keranjang dan sedalam satu jari, dan berkata dengan gembira, "Ayah, keahlianmu sangat bagus, kotak itu dibuat dengan sangat baik." Tidak ada paku yang digunakan, dan sambungannya langsung dimortisasi dan disambung

  . Tidak ada celah sama sekali. Jika keahlian ini ditempatkan di zaman modern, itu akan menjadi master pengerjaan kayu yang tepat.

  Gu Jinli mengambil kotak kayu itu, mencucinya dua kali, memotong goni yang digunakan untuk menyaring susu kedelai menjadi tiga bagian, menyebarkannya di atas kotak kayu, memasukkan dadih ke dalam kotak kayu, menutupinya dengan goni, menekan papan kayu , dan letakkan di atas kotak kayu Batu, diletakkan di atas batu bata lumpur untuk mengontrol air.

  Sebanyak tiga kotak kayu dipasang dan ditempatkan di halaman.

  Nyonya Cui dan nenek ketiga sangat penasaran. Mereka berkumpul di sekitar kotak kayu, melihat ke tiga kotak kayu dan bertanya, "Apakah ini tahu?"

  Gu Jinli berkata, "Setelah kelembapan dadih kacang mengering, itu akan menjadi tahu Dia

  menyarankan: "Ayo makan tahu di rumah malam ini, buat tahu bumbu goreng dan makanlah, tambahkan sedikit lada pedas, dan siap untuk makan malam." Cui tidak tahu cara membuat tahu bumbu yang dia

  Gu Jinli mengambil kesempatan untuk meminta mie putih kepada Cui Shi: "Ibu, beri aku beberapa genggam mie putih, selama kamu mau, aku akan membuatkan kue ampas kacang untukmu." Lima kati kedelai menghasilkan empat

  kati ampas kacang, yang cukup untuk membuat kue ampas kacang Mereka tidak bisa menyia-nyiakan satu hari makan untuk keluarga mereka.

  Hati Cui sakit, tapi dia masih membawakan setengah mangkuk mie putih dan sepiring kecil minyak daging. Minyak daging ini baru saja disuling pagi ini, dan harum.

  Gu Jinli merasa sangat beruntung. Meskipun Gu Dashan dan Cui Shi memiliki roti, mereka berdua sangat mencintai anak-anak, selama itu masalah sepele, mereka akan mengizinkannya melakukannya dan tidak akan menghentikannya.

  “Terima kasih ibu, tunggu dan makan kue ampas kacang yang enak.” Dia mengambil tepung dan minyak daging, dan membawa Luo Huiniang ke dapur. Di belakangnya adalah nenek ketiga dan Kakak Cheng, si ekor kecil.

  Nenek ketiga membuat kue kacang sebelumnya, tetapi gagal, jadi saya ingin melihat bagaimana Gu Jinli membuatnya? Bisakah itu dilakukan?

  Ketika Gu Jinli tiba di dapur, dia menuangkan tepung putih ke dalam ampas kacang beberapa kali, dan mengaduknya secara merata. Kemudian dia menambahkan jintan bubuk, bubuk daun salam, garam, bawang merah cincang, dan setengah sendok lemak babi ke dalam kacang. ampas, dan diaduk rata Biarkan Luo Huiniang menyalakan api.

  Setelah panci dipanaskan, olesi minyak tipis-tipis di dalam panci, masukkan kue ampas kacang seukuran telapak tangan ke dalam panci, dan goreng perlahan dengan api kecil: "Huiniang, apinya harus kecil, jangan terlalu tinggi. Jika terlalu besar,

  itu akan terbakar." "Oh." Luo Huiniang tidak pandai memasak, tapi tidak apa-apa menyalakan api, dan dia terus mengendalikan api agar tidak terlalu besar.

  Setelah digoreng selama seperempat jam (lima belas menit), kue ampas kacang digoreng sampai berwarna keemasan di kedua sisinya dan mengeluarkan aroma.

  Nenek ketiga melihat kue ampas kacang di dalam panci, dan dia sangat senang sehingga dia tidak bisa menutup mulutnya dari telinga ke telinga: “Kedelai ini benar-benar bisa dibuat menjadi kue. harus makan kacang kedelai rebus, tapi kita bisa makan kue kacang." Itu tepung terigu.

  Saudara Cheng meletakkan kakinya di atas kakinya, menjulurkan lehernya untuk melihat kue ampas kacang di dalam panci, dan bertanya, "Kakak Kedua, apakah sudah matang? Apakah sudah matang?" Dia ingin memakannya.

  Gu Jinli tersenyum: "Tunggu sebentar lagi, ini akan segera siap."

  Dia merebus sedikit air di dalam panci, menutupi panci kayu, menguapkan air di dalam panci, mengeluarkan kue ampas kacang dari panci, mengambilnya a Setelah meniup kue ampas kacang untuk mendinginkannya, dia menyerahkannya kepada Brother Cheng: "Makanlah, hati-hati karena panas.

  " Bau, dia menyipitkan matanya sambil tersenyum, dan berkata kepada Gu Jinli: "Enak, itu kakak kedua membuatnya enak."

  Nenek ketiga dan Luo Huiniang juga mengambil kue ampas kacang dan menggigitnya: "Wah, ini enak sekali, saya tidak menyangka akan enak." Ampas kacang dan kue tepung adalah sangat enak."

  Melihat mereka makan dengan gembira, Gu Jinli juga sangat senang, dan terus menggoreng sepanci kue ampas kacang yang baru.

  Setelah nenek ketiga tahu cara membuat kue kacang, dia mengambil kue ampas kacang goreng, membawa Cheng Geer keluar dari dapur, dan membawa kue ampas kacang ke kakek ketiga, Gu Dashan, Cui Shi, Gu Jinan, dan Gu Jinxiu .

  Beberapa orang terkejut setelah makan kue kacang, mereka tidak menyangka ampas kacang kedelai bisa membuat kue yang begitu enak.

  “Aromanya harum dan tidak astringen. Ini beberapa kali lebih enak daripada makan kedelai rebus. Mulai sekarang, kami akan makan kue ampas kacang ini sebagai makanan pokok,” kata kakek ketiga.

  Nenek ketiga mengangguk setuju: "Lima kati kacang ini menghasilkan sekitar empat kati ampas kacang, dan tiga kotak tahu, yang lebih hemat biaya daripada makan kedelai rebus." "Oh, bibi ketiga, apa yang kamu makan

  ? Pergi ke rumahku." Nyonya Chen membawa Gu Dewang dan Gu Defa ke halaman rumah Gu Dashan, melihat kue ampas kacang emas di mangkuk tembikar, matanya bersinar hijau, menelan, dan men-tweet Gu Dewang dan Gu De Masuk di depan nenek ketiga, dia memarahi: "Kakak Wang, Kakak Fa, kalian dua bajingan yang tidak mengerti etiket, apa yang kamu lakukan dengan linglung, panggil nenek ketiga, kakek ketiga, Paman Dashan, Bibi Dashan."